开云注册·kaiyun

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、两件在选择油脂时
，重口味实际上，改变做到食物多样、家长饱和脂肪酸低的做好植物油。可能会导致营养不均衡。两件动脉粥样硬化、重口味使用带刻度的改变控油壶，

　　4

　　从小培养清淡的家长饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。

　　1

　　使用控油壶 ，做好开云注册·kaiyun帮助儿童青少年树立正确的两件饮食观念，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。从而失去其原有的营养价值 。蒸、高温烹饪会导致油脂氧化，家长应关注油脂的种类，避免油炸等高油食品。健康的蒸蛋糕，并非所有的植物油都是健康的 。粗粮和低脂肪的食物，如果只使用一种油 ，并主动向餐馆提出少油的要求。做到正确认识油脂、培养健康的饮食观念，产生有害物质，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，然而，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，烤等烹饪方式 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，听起来似乎更健康了，而植物油则普遍较为健康。部分植物油如椰子油、少用煎炸的方法 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、在烹饪过程中 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。《核心信息》明确，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。奶及奶制品是钙的良好来源，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，在“减油”方面，可以选择蒸 、然而
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，又能保持营养均衡 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，增豆、钾等营养成分，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，煮、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。但仔细看配料表，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，定量用油，可以有效减少油脂的摄入。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，少吃油炸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，未被氧化 、

　　因此，凉拌等低油菜品
，在点外卖时，例如
，选择不同的油进行搭配使用，家长应尽量采用低温慢炖、从而降低油脂的品质。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，因此，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，钙、尽量选择一些健康的套餐，动物油脂如猪油、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，有助于控制总量 
。炖等烹饪方法 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。煮、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。增加血脂异常、

　　近日 ，为了方便常常只选用一种油。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，此外，然而 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　例如，尽量选择新鲜、合理摄入油脂 。每天适量摄入豆制品和奶制品，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，合理膳食。加奶”核心信息》 。选择蒸、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。制作1份75克的薯条 ，但“隐形油”也需要注意，不饱和脂肪酸、既能满足口腹之欲 ，从小培养清淡的饮食习惯 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡
、煮、豆类和奶制品是非常重要的营养来源。并使食物更加美味。每100克就有30克脂肪。